25 . gær
50 gr. Smør
1 tsk. Salt
1spsk. Honning
Skal af citron
100 gr Egeskov mølle mel
Ca 200 gr. Hvedemel

Pensling: efter bagning
2 spsk. Smør
Saft af ½ citron

Gær og vand ,
Lun mælk og smør og blandes i
Tilsæt salt, honning, fint revet citron skal, Egeskov mølle mel og det meste af hvedemelet
Ælt mere mel i dejen til den slipper fingrene.

 

Hæver et lunt sted 45 min.
Formes til ca 14 boller og hæver ca 30 min.

 

Bages v. 180 gr. i ca. 15 – 20 min.

 

Smelt smør med citronsaft og pensl de varme boller med dette.