egeskov topfoto

  • Hjem

Velkommen til Egeskov Mølle

Egeskov Mølle, også kaldet 10 kr's Møllen, er en gammel Hollandsk vindmølle fra 1855, der ligger lidt vest for Egeskov Slot. Svendborg Museum overtog møllen i 2005 efter en større restaurering.
Derefter blev Møllens ene kværn sat i stand, den indvendige mekanik blev repareret, fødevarestyrelsens anvisninger efterkommet, og siden 2009 males der fintmalet hvedemel udelukkende ved hjælp af vindkraft.

De frivillige medlemmer i møllelauget viser gerne rundt og fortæller historien om møllen. Hvis der er vind nok, kan man se det gamle håndværk, ellers kan man komme helt til tops, se den gamle bygning, tandhjulene, sækkehejset og hilse på møllenissen.

Det er muligt at købe det fintmalede hvedemel i vognporten når møllen er åben. Melet sælges også i flere lokale butikker, og bruges af udvalgte bagere, bl. a. til specielle brødtyper.

Møllersvendens pandekager

pandekager2019

Først sangen:

Vi bager pandekager
Af gode lækre sager
Først lidt mel fra møllen
Husk nu også øllen
Æg og salt og sukker
Vi af skabet plukker
Mælk og smør der også puttes i

De`r hammer, hammer flot
Vi spiser nemlig godt
Kim og klid der sluges
Vindkraft, ja der bruges
Det er godt for maven
Man bli`r ikke gnaven
Hvilket herligt måltid og vi ses

Opskrift:
1,5 dl. Egeskov Mølle mel
1,5 dl. Hvedemel
1,5 tsk. Sukker
1 Øl
1,5 dl. Mælk
6 Æg
En nip salt
Lidt smør
Mel, sukker og salt røres til en jævning med mælk og øl. Æggene piskes let sammen og røres i jævningen.
Dejen skal hvile i ca. 30 min.
15 gr. Smør smeltes og blandes i dejen og klar til bagning, brug evt. lidt mere smør under bagningen.

Velbekomme

Egeskov Mølle - Grønnebjergvej 1 A - 5772 Kværndrup
Copyright © 2017 Egeskov Mølle. Alle rettigheder reserveret.