100 gr. Egeskov mølle mel
300 gr. Mel
4 Æggeblommer
4 Æggehvider (piskes stive)
½ ltr. Mælk
2,5 dl Kærnemælk
1 pk. Gær
1 nip salt
1 spskf. Sukker

Mælk, gær, sukker, salt og æggeblommer blandes sammen
De to slags mel tilsættes
Blandes godt.
De piskede æggehvider foldes grundig i dejen.
Sættes til hævning i ca. 1 time
Bages med lidt flydende margarine.
Ca. 50 – 60 små æbleskiver.

Velbekomme